以微博一个平台来看，截止九月底#肯德基疯狂星期四#的话题就达到了将近20亿的阅读，参与人数达到415万人左右，在各大短视频直播平台，也随处可见疯四文学的创作和传播。
“不花一分钱全网营销”、每周层出不穷的段子、朋友圈里每周四都要问“肯德基疯狂星期四有无”，肯德基真的有如此魅力吗？V我50，我亲自去肯德基看看。
根据国家统计局的数据显示，今年上半年全国的餐饮收入是20040亿元，同比下降7.7%，特别是在第二季度，中国餐饮行业总收入同比下降了16%。而处在这样的餐饮行业寒冬里，肯德基的母公司百胜中国在财报中披露2021年总营收98.5亿美元，同比增长了19%。更为值得关注的是，当不少餐饮企业因疫情收缩规模时，百胜中国仍然坚定地高速高质开店，门店总数截至3月底已超过12000家。
温斯顿‧丘吉尔曾说过“永远不要浪费一场好危机”。
过去两年多，疫情的不确定性给餐饮行业带来了多重打击，这也让拥有超过一万家门店的百胜中国面临严峻的挑战。而面对疫情，百胜中国给出的答案是：RGM战略。
Resiliency坚韧
英国标准协会（BSI）发布《组织韧性报告》中提到了组织韧性持续改进的模型，模型包括了六个重要部分，首先是三个核心要素：
产品、服务的卓越性；工艺、流程的可靠性；人才、行为的可塑性，在组织韧性的三个要素中，最关键的是人才和行为的可塑性。
Growth成长
对于人才的开发与培养，百胜中国设有体系化的“接力棒计划”，不但能够确保快速开店需要的人力储备，也能帮助刚毕业的人才快速成长，最快18个月内成为负责千万生意额的餐厅经理。这套系统被称为“制造核心竞争力的永动车”。
Moat护城河
数字化建设成为了肯德基度过餐饮寒冬的“挡风板”，当我们在谈到餐饮数字化的时候，已经不再止步于关注具象化的技术层面内容，更多的则是关注其如何整合下线上线下资源，完成“数字化体验——整合式体验——科技重塑体验”的三次迭代。
作为餐饮业同赛道选手，我们能从一个积累深厚的巨头身上借鉴的地方是什么？
KFC已经完成由产品理念向服务理念的转变：由食物、性价比、用餐体验等所有盈利的基本点构成的顾客每一次用餐体验，而这企业需要从产品供应、人员技能配备，到引入数字化新理念，再到向几千家连锁门店做推广、落实。通过其数字化系统的持续打造，大大激发了企业效能，尽管肯德基中国总经理曾在采访中表示：“经过多年的打造和运营，肯德基的数字化建设为我们打下了坚实的基础“，但追求用户体验的他们仍有很长的路要走。
随着企业数智化升级趋势进一步加深，人力资源管理数智化进程也随之加快。今元人才借助全景式、全链路数字化人力资源服务体及SaaS+HRO的服务模式，以业务线上化、产品数字化、数据智能化为一体，依托系统化、模块化、专业化、定制化的人事管理解决方案，为企业构建起多维纵深管理运营体系，可以帮助企业高效管理员工五险一金的事务性的工作，缩短了流程性工作的周期，提升组织效能、优化组织管理。
餐饮业巨头激烈拼杀，挺过寒冬成为了他们的共同目标，加快数字化进程、积蓄人才力量为门店扩张、增加营收的重任提供了巨大助力。肯德基作为“被炸鸡事业耽误的黑科技公司”，通过数字化能力，找到了向下一个时代进化的全新方法论。
