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薪酬绩效标准越清晰员工执行力越好
2021-10-28 09:09
来源:今元人才官网

  每个企业都离不开管理,但管理的尺度是什么?像打扫卫生、擦桌子、洗手这些小事,需要管理吗?海底捞的答案是:需要。想提高工作效率,必须规范管理。今天结合海底捞的几项规定,看看海底捞是怎么提升员工执行力。

  用3种毛巾擦桌子

  具体就是,擦一张桌子,要分别使用蓝、红、白三种颜色不同的毛巾。每个服务员擦桌子的动作,都十分讲究,很有条理。

  收台分成3组动作

  首先,一个服务员会快速把锅碗瓢盆收拾完。然后,另一个服务员接手,开始清洁工作,拿着两湿一干的毛巾、清洁液和消毒用水,迅速将桌面收拾干净。最后,再由另一位服务员摆上新的餐具。

  以上是海底捞管理收台工作的2个规定。企业员工的薪酬制定也要有清晰的标准:

  首先,降低用人门槛。每个企业都需要人才,但人才永远有限。标准的工作套路和流程,能在最大程度上减少员工的“悟性”与“自由发挥”,大幅降低用人门槛,也能有效减少员工流失带来的影响。

  其次,降低员工培训成本。标准越清楚,培训效率越高,员工学习起来也越容易。海底捞培训新员工时,可以直接把所有标准拿给他学习,而且保证任何人都看得懂。

  第三,让服务体验可复制。对于连锁企业来说,如何让大量门店、大量员工,保持统一的服务标准,一直是难题。海底捞的标准工作流程,容易进行统一管理与考核,这就保证了体验的可复制。

  第四,规定越清晰,越容易遵守。标准的工作流程,深深印在每个员工的心里,本质上已经成为海底捞的“内部宪法”,一旦有谁出现问题,都可以马上发现并纠正。

 

 

 

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